Pouletbasquaise de Cyril Lignac : les étapes de la recette. Préchauffer le four à 200 °C. Dans le blender, mixez les pétales de tomates confites avec de l’huile d’olive et ajoutez un peu
Par Charline Stengel, Publié le 14 juin, 2022. à 1800 Voici une excellente recette ; Un Cordon-bleu de poulet moelleux tellement facile et chic, qui garantit un goût très agréable ! Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, il est très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Son côté croquant ne peut que plaire ! Ce Cordon-bleu de poulet est une recette très légère à manger à toute heure. Une texture terriblement savoureuse !! A faire et à refaire! Ingrédients 4 blancs de poulets sans peau Du poivre, selon votre goût 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre 16 tranches de fromage type emmental Farine 4 œufs Sauce crémeuse à la moutarde 3 cuillères à soupe de beurre Du sel, selon votre goût 1 cuillère à soupe d’ail en poudre Du jambon en tranches 250 g de chapelure 2 gousses d’ail émincées 3 cuillères à soupe de farine 500 ml de lait 60 g de moutarde de Dijon 100 g de parmesan râpé Préparation Comment préparer ce Cordon-bleu de poulet ? Mélangez le sel, le poivre, l’ail et l’oignon en poudre. Saupoudrez les blancs de poulet avec cet assaisonnement tapotez pour répartir uniformément la panure. Disposez les blancs de poulet sur une planche à découper entre deux feuilles de film alimentaire et martelez-les à l’aide d’un maillet à viande, d’un rouleau à pâtisserie ou d’une lourde poêle, jusqu’à ce qu’ils ne fassent plus qu’un bon centimètre d’épaisseur. Retirez le film alimentaire et disposez une tranche de fromage, puis le jambon, et ensuite une autre tranche de fromage. Roulez le poulet uniformément et disposez-le sur une autre feuille de film alimentaire. Emballez le poulet dans le film alimentaire, entortillez les extrémités et roulez-le de façon à serrer et raffermir le cordon bleu de poulet roulé. Nouez les extrémités et réservez au frais pendant 30 minutes dans le réfrigérateur. À l’issue du temps de repos, préparez trois grands plats l’un avec de la farine, le deuxième avec les œufs battus et le troisième avec de la chapelure. Plongez le poulet dans la farine, puis l’œuf et enfin la chapelure. Plongez le cordon bleu de poulet pané dans une avec de l’huile chauffée à 170 °C et faites cuire cinq minutes par côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré sur toute sa surface. Si le poulet est doré en surface, mais que la température de 74 °C n’est toujours pas atteinte à cœur, vous pouvez terminer la cuisson au four à 170 °C jusqu’à obtention de la température souhaitée. Dans une casserole, faites ensuite fondre le beurre à feu moyen avec l’ail, jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajoutez la farine et mélangez au fouet pendant une minute. Ajoutez le lait et fouettez jusqu’à ce qu’il soit entièrement incorporé au roux. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe et se mette à bouillir doucement. Ajoutez la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et le parmesan. Mélangez l’ensemble au fouet. Réservez. Découpez le cordon bleu en tranches et arrosez de sauce à la moutarde de Dijon. Votre Cordon-bleu de poulet est prêt !
BurgerVegan steak de soja; Burger poulet, tomates confites & curry; Burger poulet, brie de meaux & champignons de bois; Croque St Maure, légumes grillés & Pesto Genovese; Croque Saumon fumé radis noir & ricotta; Croque à partager sauce béchamel, jambon & emmental; Club sandwich poulet, avocat et sauce yaourt-coriandre; Croque lard fumé
Roulades de poulet à la feta et jambon cru Préparation 1 Préchauffez le four à 180 °C. Etalez les filets de poulet sur un plan de travail. Recouvrez-les chacun d’une tranche de jambon puis de dés de feta et de feuilles de basilic. Roulez assez serré et maintenez l’ensemble en place avec une pique en bois. 2 Faites légèrement colorer les roulades à la poêle et sur toutes les faces dans l’huile puis déposez-les dans un plat à gratin. Terminez la cuisson, 10 mn, à four chaud. Laissez tiédir, éliminez la ficelle et coupez-les en tronçons. 3 Rincez et nettoyez la courgette. Avec une mandoline, émincez-la en très fines lanières. Faites-les rapidement colorer sur le gril. 4 Egouttez et taillez le poivron grillé en dés. Versez-les dans un saladier avec les lanières de courgette, les feuilles de basilic restantes, l’huile et le vinaigre selon le goût. Salez et poivrez. 5 Dressez la salade sur assiettes avec les morceaux de roulade et parsemez de pignons. Préparation 1 Préchauffez le four à 180 °C. Etalez les filets de poulet sur un plan de travail. Recouvrez-les chacun d’une tranche de jambon puis de dés de feta et de feuilles de basilic. Roulez assez serré et maintenez l’ensemble en place avec une pique en bois. 2 Faites légèrement colorer les roulades à la poêle et sur toutes les faces dans l’huile puis déposez-les dans un plat à gratin. Terminez la cuisson, 10 mn, à four chaud. Laissez tiédir, éliminez la ficelle et coupez-les en tronçons. 3 Rincez et nettoyez la courgette. Avec une mandoline, émincez-la en très fines lanières. Faites-les rapidement colorer sur le gril. 4 Egouttez et taillez le poivron grillé en dés. Versez-les dans un saladier avec les lanières de courgette, les feuilles de basilic restantes, l’huile et le vinaigre selon le goût. Salez et poivrez. 5 Dressez la salade sur assiettes avec les morceaux de roulade et parsemez de pignons. Autres articles
14 tasse de ketchup 2 c. à table de moutarde 2 c. à thé d'oignon haché 2 c. à thé de sauce Worcestershire 1/4 c, à thé de zeste de citron 1/8 c. à thé de gingembre Couper le
La tradition familiale veut que ma tante Cécile nous reçoive à Pâques avec un gros jambon fumé à l’érable, des bines et une multitude de desserts chocolatés. Quand vient le moment de partir, ma tante Cécile nous prépare toujours un plat avec quelques tranches de jambon, question que nous puissions profiter de son jambon au que faire avec des restants de jambon, outre que de les manger tranchés en sandwich avec de la moutarde?Voici quelques suggestions pour ne pas perdre une miette de votre gros jambon!Du jambon pour déjeunerLorsque le jambon s’invite à votre table pour le déjeuner, il provoque de délicieuses rencontres. Pensez à des crêpes ou à des omelettes au jambon. C’est facile, vous n’avez qu’à couper quelques cubes de jambon, y ajouter vos légumes et votre fromage préféré et le tour est joué!Crêpes roulées aux poireaux et aux champignonsOmelette-repasPâtes et jambonLes repas de pâtes dépannent souvent bien des familles. Jumelées au jambon, cela ne peut que donner des repas vite faits, bien faits! Un peu comme pour les omelettes, prenez vos restants de jambon avec les légumes et le fromage qui sont disponibles au frigo et voilà, votre repas est prêt. Des incontournables? Essayez le macaroni au fromage et jambon ou le spaghetti carbonara. Pour un goût plus rafraîchissant, combinez vos pâtes favorites avec du jambon, du parmesan, du citron et une bonne dose de poivre épicés au fromage et au jambonRoulés de lasagne au jambon, au fromage de chèvre et aux champignonsPenne aux poireaux et au jambonLasagne au jambon, légumes grillés et gratin au fromageRecettes approuvées par les enfantsVos enfants adoreront les cassolettes au jambon ou encore la pizza hawaïenne au jambon et à l’ananas. Aussi, ma mère faisait toujours des croque-monsieur avec les restants de jambon, et ce repas était toujours gagnant auprès de mon frère et de moi. Si votre barbecue est déjà prêt pour la saison des grillades, laissez aller votre imagination et créez des brochettes de jambon avec des fruits. Un succès assuré auprès des au jambon et à la roquette sur pain naanBrochette de jambon aux fruits, sauce à l’orangePourquoi pas!Si vous avez encore le hachoir de votre grand-mère, hachez votre jambon pour ensuite en faire des petits pains fourrés ou des sandwichs pas de croûte. Pour les plus audacieux, essayez le pâté chinois au jambon ou les muffins jambon fromage. Finalement, les plus gros appétits pourront aussi se laisser tenter par un mets traditionnel de la Nouvelle-Orléans, le vos jambons!Et vous, avez-vous des recettes à nous proposer?Partagez l'article
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recette avec tranche de jambon de poulet